酸辣藕带的做法（教大家做酸辣藕带）

藕带是小时候的莲藕，它呈现出一个长条状，主干是白色的，顶端尖尖的，带一点嫩黄色或者粉红色，一般都是嫩黄色，它最适合采摘的季节是夏季的雨后，顺着伸出水面的粗壮的枝干到水下的根，在连着两根藕苗的那一边粗的一根就是藕带，越往下藕带越嫩。

今天来给大家介绍一道湖北名菜酸辣藕带，这个下饭的话味道一绝。

做法

1. 藕带洗净切段，浸泡在水里防止氧化

2. 青色，黄色小米椒洗净备用，大蒜剥皮洗净备用

3. 烧热水煮沸后在锅中放入藕带，再加少许食用油，盐，等待再次煮沸后差不多就可以把藕带捞出来控干水分

4. 在保鲜盒中加入凉开水适量，再把小米椒放进去，再倒入适量白醋，把花椒和大蒜也放进去，再加点盐搅拌均匀后把藕带放进去加盖密封好放进冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了，特别开胃，不管是米饭，面条还是粥都可以配着泡藕带吃。

如果怕自己做不好的话可以去买甲湖泡藕带，一袋400g差不多就是一餐的量，非常方便哦。