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在现场|开窑

0次浏览     发布时间:2025-06-16 07:05:00    

“来财了!”昨天上午,位于栖霞市松山街道代家村的“岱窑”,又一次迎来开窑。

简单的开窑仪式后,几位嘉宾相继挥锤,击破封住的窑门。接着,工作人员钻进窑内,将一件件烧制好的泥陶产品取出。这些泥陶器具,外形简单质朴,又透着粗犷大方。

代家村制作砂大碗历史久远,早在上世纪六七十年代,村里就有两座300多年历史的土窑,分南窑和北窑。2024年,代家村重建北窑,起名“岱窑”,主打产品为砂大碗。

村党支部书记、村委会主任衣殿英说,砂大碗是省级非物质文化遗产。岱窑出品的砂大碗,选用的是深层朱泥矿,制作工艺复杂。一般要经过采、选、泡、虑、练、打坯、陈放等20多道工序,制出上等泥料,然后再用果木高温烧制,成品堪称“泥与火的结晶”。

砂大碗有独特的保温性和透气性,用它蒸虾酱、咸鱼、扣肉、大米等食品,能更好地保留食材的原汁原味。

“砂大碗烹制的食品低油少脂、简约环保,符合现代饮食保健要求。所以,近几年越来越得到消费者的青睐和喜爱。”衣殿英信心满满地说。

YMG全媒体记者苗春雷

责任编辑:杨云阁

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