“来财了！”昨天上午，位于栖霞市松山街道代家村的“岱窑”，又一次迎来开窑。
简单的开窑仪式后，几位嘉宾相继挥锤，击破封住的窑门。接着，工作人员钻进窑内，将一件件烧制好的泥陶产品取出。这些泥陶器具，外形简单质朴，又透着粗犷大方。
代家村制作砂大碗历史久远，早在上世纪六七十年代，村里就有两座300多年历史的土窑，分南窑和北窑。2024年，代家村重建北窑，起名“岱窑”，主打产品为砂大碗。
村党支部书记、村委会主任衣殿英说，砂大碗是省级非物质文化遗产。岱窑出品的砂大碗，选用的是深层朱泥矿，制作工艺复杂。一般要经过采、选、泡、虑、练、打坯、陈放等20多道工序，制出上等泥料，然后再用果木高温烧制，成品堪称“泥与火的结晶”。
砂大碗有独特的保温性和透气性，用它蒸虾酱、咸鱼、扣肉、大米等食品，能更好地保留食材的原汁原味。
“砂大碗烹制的食品低油少脂、简约环保，符合现代饮食保健要求。所以，近几年越来越得到消费者的青睐和喜爱。”衣殿英信心满满地说。
YMG全媒体记者苗春雷
责任编辑：杨云阁
“来财了！”昨天上午，位于栖霞市松山街道代家村的“岱窑”，又一次迎来开窑。简单的开窑仪式后，几位嘉宾相继挥锤，击破封住的窑门。接着，工作人员钻进窑内，将一件件烧制好的泥陶产品取出。这些泥陶器具，外形简单质朴，又透着粗犷大方。代家村制作砂大碗历史久远，早在上世纪六七十年代，村里就有两座300多年历史的
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